Организация питания

Лечебное питание в санатории «Шмаковский» организовано в соответствии с научно обоснованными физиологическими потребностями человека, с учетом характера и тяжести заболевания, индивидуальных особенностей организма на основе суточных пищевых рационов (диет).

 

В санатории функционируют столовая с пищеблоком и обеденным залом на 300 посадочных мест.

Укомплектованность поварами и кондитерами, их профессиональный уровень, оснащенность пищеблоков технологическим оборудованием, позволяют в полном объеме обеспечить приготовление лечебных и диетических блюд. Разработаны и утверждены следующие пищевые рационы (диеты): № 15, № 10с, № 9, № 8, № 5, № 5п, № 1, № 15-Д (детская), объединенные в систему стандартных диет.
Новая методика оценки состава тканей организма отдыхающих с избыточной массой тела, используемая диетврачом санатория, позволила подойти к составлению для них пищевого рациона индивидуально.